3. Søndag i advent, hold da op så er julen jo snart forbi. Vi fik bagt alle de småkager ser hører julen til hjemme hos mine forældre i går 🙂
Her kommer opskriften på vaniljekranse(:
Til ca. 40 småkager:
- 1 vaniljestang
- 250 g smør
- 300 g mel
- 200 g sukker
- 1 stort æg eller to små (hvis det er to små så start med 1 og se om det er nok)
- 100 g mandler blendet til mel – du kan vælge at smutte dem først men jeg synes det giver lidt et rustik look med skallen på.
Flæk vaniljestangen og skrab kornene ud, tilsæt en tsk af sukkeret og bland det godt med en kniv så kornene skiller sig ad. Bland nu sukker, vaniljesukker og smør med hænderne.
Når det er blandet godt tilsættes alt melet og mandelmelet og der æltes videre med hænderne. For at samle dejen tilsættes æg.
Dejen er meget sej så den er mega svær – nej umulig – at skubbe ud af en sprøjteposen uden at den går i stykker. Vi nåede at ødelægge en af de rigtig tykke kransekagensprøjteposer i går så der tog vi kødhakkeren frem
Put derfor dejen i kødhakkeren og rul kransestænger ud i ca. 5-6 cm eller som du nu ønsker. Læg på en bageplade og bag det ved 200 grader i ca. 10-15 min. Kig hele tiden og tag dem ud så snart de begynder at blive brune i kanterne 🙂
Glædelig 14. december og 3. søndag i advent 😉
Madglad 